4月30日，据九派新闻，针对网传 “加盟费10万元、每月管理费2万元” 的说法，莫氏鸡煲创始人莫叔的儿子明确否认。
他表示，网传的加盟费用和加盟协议都是假的，上面没有公章也没有签名。至于莫氏鸡煲是否已开放加盟，他称这需询问父亲莫叔。
另外，有网友拍到珠海莫氏鸡煲分店已经挂上牌匾，即将开业。其合作方则回应合作模式为品牌授权，所有材料由莫叔提供。
就在前一天，4月29日上午，莫氏鸡煲大良分店正式开业迎客，门店位于佛山顺德区大良街道新世界中心商场内，面积超200平方米，设置近50张餐桌，可同时容纳约200人用餐。
据悉，开业前一小时店外已聚集百余人等候，甚至有外省客人提前致电预订座位，店内装潢延续总店风格，鸡肉由大良分店附近的市场现杀现斩并配送，墙上挂满 “湿气重，喝汤会拉肚子”“剁鸡确实累，想休息” 等网红标语，不少食客打卡拍照。
开业现场举行剪彩仪式，莫叔亲自到场参与，被热情的食客与工作人员簇拥，全程巡视前厅后厨把关出品，反复强调 “品质一定要有保证”。他表示，分店鸡煲的质量和总店（陈村店）是一样的，包括汤底、蘸料等都是每天从总店新鲜配送过来，自己“五一”不休息，将到各家分店巡店。
界面新闻记者查看大众点评，新店营业时间10点到晚上11点，下午4点半左右，显示目前已经有6桌在等位。有评价称“等号一小时以上，消费小贵，2个人消费300元”“锅底倒入纯净水现煮，挺干净卫生，味道不难吃但没有期待中惊艳”。
莫氏鸡煲的走红始于一条美食博主探店视频，视频中店主莫叔一句 “别拍太好，生意太忙做不了” 的大实话意外出圈，让这家原本日均仅接待10余桌的顺德小店，一夜之间成为全网顶流网红店。
日均客流暴涨至3000人以上，单日杀鸡量从十几只增至50只以上，最长排队时长超7小时，黄牛甚至将取号炒至300元一个。
长期高强度劳作导致莫叔腰伤复发，每天仅能睡三四个小时，其女儿也因连日操劳病倒。4月初，莫叔甚至在60岁生日时许下愿望“早日倒闭，才能早日开心” 。
“莫氏鸡煲”火了之后，不仅吸引全国各地的食客前去打卡，不少商家也争相复刻其配方汤料。在各大平台上已涌现出大量“莫氏鸡煲同款汤料”产品，汤料基本都包含五指毛桃、土茯苓、茯苓、陈皮、黄豆和红枣等配料，单包的平均价格在10元左右。
除了人力紧缺，食材供应也一度告急。随着订单暴增，店内自有养鸡场存货快速见底，莫叔不得不公开向养鸡企业求援，清明期间贴出告示，正式改用广东新兴温氏集团的土鸡，保障食材稳定供应。
4月7日，温氏股份董事温蛟龙发视频表示，将送出1000只鸡帮助莫氏鸡煲缓解食材压力。他表示，莫叔选用温氏中华土鸡，让这一本土食材被更多消费者熟知，“我们温氏上上下下，都感到非常光荣”。
温氏股份4月8日在投资者互动平台上表示，莫氏鸡煲核心选用的是温氏清远麻阉鸡，该品种是温氏“中华土鸡”体系中的品种之一。
4月15日凌晨，温氏股份董事温蛟龙亲自押运一车300只温氏中华土鸡抵达佛山顺德陈村莫氏鸡煲门店，与莫氏鸡煲创始人莫少岳（莫叔）现场完成交接，此前承诺赠送的1000只优质土鸡首批正式交付。
据媒体报道，莫叔此前投资鱼塘亏损180多万，负债转行做秘制鸡煲。随着莫氏鸡煲全网走红，他已还清大部分欠款。
对于部分网友“有钱开分店没钱还债”的质疑，莫叔曾经在接受媒体采访中表示：“我现在的目标只有一个，还清剩下的三四十万债。 谁适合做什么就做什么，他（合作方）适合管理，我不适合。我要做的是把那锅鸡煲守住，把债还完，把良心摆正。”
莫叔在新店并未持有股份。据天眼查信息显示，新店关联的佛山市顺德区禾润餐饮管理有限公司成立于2026年4月10日，法定代表人为李锐敏，注册资本为10万元，经营范围包含餐饮管理、以自有资金从事投资活动、商务代理代办服务、咨询策划服务，由李锐敏、李杰敏、杨志宏共同持股。
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